水果冰柜顾名思义就是储存水果，达到水果可以更长时间储存的效果的冰柜。它能保持适合水果冷藏的低温，使贮藏时间更长。冷库的墙体采用隔热板，底部设有快速板进行防潮隔热，最大限度的控制外界来热。水果冷库建筑应防止水蒸气扩散和空气渗透。当室外空气侵入时，不仅增加了冷库的冷量消耗，还将水带入仓库。水的凝结导致建筑结构，特别是隔热结构，被湿气和冰冻损坏。因此，有必要设置防潮隔热层，使冷库建筑具有良好的密封性能和防潮、防蒸汽性能。
水果保鲜冷藏技术要点
库房内冷源来自冰水，低温稳定，湿度高，保鲜质量好，保存期长。
不使用制冷设备，只用几个风扇，所以投资小，维护管理成本小，与普通的用氯或氨制冷的机械制冷库相比，节能90%以上，无污染。
适合在年平均气温低于13~C，冬季最低气温低于-8的地区建数据库，温度越低效果越好。
自动化程度高，管理方便。
如果冷库建在北京，30立方米或10平方米的水果保鲜冷库成本在2.5-4万元左右，100平方米的水果保鲜仓库价格在10-16万元左右。这些报价仅供参考，由于所有冷库的尺寸和配置要求不同，价格无法给出参考表。如果您需要确定您的水果冷藏的成本，可以与我们的冷藏设计师沟通。
水果冰箱停电后可以重启吗？
由于水果保鲜冷藏的基本原理是利用水在固液相变时释放或吸收大量潜热的特性，所以水果保鲜冷藏以水为基质，在冬季以冰的形式表现出来，同时利用水结冰时释放的大量潜热来保持贮藏中的水果不受冻害；夏天，冰被用作冷源，以保持水果储存所需的低温和高湿度条件。
